新疆抓饭的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜 洋葱去皮洗净

• 步骤 2：

  羊肉解冻 新鲜的最好

• 步骤 3：

  西红柿 黄瓜 青椒 香菜 均洗净放置备用

• 步骤 4：

  胡萝卜切细 注意不是擦丝 粗细如图

• 步骤 5：

  大米洗净

• 步骤 6：

  黄瓜西红柿青椒切小块 香菜切碎加入 加盐和醋调拌好就ok

• 步骤 7：

  食用油一汤勺 洋葱切粗丝 先炒洋葱至变色 再加入大块羊肉（也可切小块加入）炒熟 再下胡萝卜丝继续翻炒 加盐 待胡萝卜炒软加水淹没 大火煮三到五分钟 尝盐味 水蒸发继续加水 然后把大米放入平铺在国内 水继续要淹没大米 大火烧至吐泡泡 等大米开始吸水 转小火焖20分钟

• 步骤 8：

  20分钟后揭盖看大米是否全部蒸熟 熟了即可从底往上翻均匀 把肉挑出来 切小块 抓饭成盘 切好的肉放抓饭上

• 步骤 9：

  大功告成 开吃吧！