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柠檬香草烤鸡收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 三黄鸡
- 柠檬 适量
- 盐 少许
- 蜂蜜 适量
- 姜片 适量
- 洋葱碎 适量
- 黑胡椒碎 适量
- 辣椒粉 适量
- 迷迭香 适量
- 白葡萄酒 适量
- 香菜碎 适量
柠檬香草烤鸡的做法步骤
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步骤 1：
半个柠檬挤汁。加入半碗白葡萄酒、盐、姜片、洋葱碎、黑胡椒碎、迷迭香、香菜段调成汁。
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步骤 2：
将三黄鸡去头、脚，鸡身划花刀腌制一晚。
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步骤 3：
鸡翅尖，鸡腿尖包好锡纸，放入210°C预热的烤箱，烤40分钟。
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步骤 4：
表面刷一层蜂蜜、洒辣椒粉，220°C继续烤10分钟即可。
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步骤 5：
可以用盐、糖、生抽、柠檬汁、香菜碎、辣椒酱、芝麻调汁蘸食。
小贴士
1、鸡不要买太大，要剌花刀，以便入味。
2、鸡翅尖，鸡腿尖包好锡纸，否则会烤焦。
3、烤箱不能转动可破开，先烤内面20分钟，再烤带皮面。
4、没有迷迭香可用香叶，白葡萄酒可以用料酒代替。
5、判断鸡是否烤熟，用牙签戳一下鸡，流出的是油即可，不要把鸡烤太焦，会比较干。
6、没有烤箱可以蒸熟后，用热油煎一下表皮，表皮会比较酥脆。
