酸菜猪肉蒸饺的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉里面加点盐混合均匀，倒进稍微晾凉的开水，边倒边用筷子搅拌。

• 步骤 2：

  等温度不烫手了以后，揉成团，盖上盖子饧发半小时。

• 步骤 3：

  馅料跟玉米面酸菜猪肉包的一样，只不过我顺手把案板上的半个胡萝卜也切进去了。

• 步骤 4：

  饧好的面团分2/3揉成长条，揪成大小适合包饺子的剂子。

• 步骤 5：

  撒上手粉后，按扁。

• 步骤 6：

  用擀面棍擀成饺子皮。

• 步骤 7：

  填上适量馅料。

• 步骤 8：

  捏成饺子。

• 步骤 9：

  包好的饺子凉水上锅蒸，大火烧开后转中火蒸15分钟即可。