黑椒芦笋牛扒的做法步骤

• 步骤 1：

  牛里脊用刀背拍松，两面撒上黑胡椒和少许盐；

• 步骤 2：

  芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片。

• 步骤 3：

  锅做热放入少许橄榄油。

• 步骤 4：

  放入洋葱丝，煸香。

• 步骤 5：

  烧热锅放入牛里脊块。

• 步骤 6：

  煎1分钟左右，烹入少许红酒翻面。

• 步骤 7：

  盖盖焖一下下迅速盛出（但是刚下锅是一定温度高一些，这样可以锁住汁水，煎到表面焦黄，放在盘子里备用。）

• 步骤 8：

  取出牛扒装盘，锅再放入少许黄油，将蔬菜煸香。

• 步骤 9：

  盖盖焖一下锁住水分。

• 步骤 10：

  蔬菜煸出焦黄即可出锅和牛扒摆盘。