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杏仁糯米猪肉丸子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉馅
- 胡萝卜花
- 糯米饭
- 水杏仁
- 姜末 适量
- 香葱 适量
- 香油 适量
- 绍酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
杏仁糯米猪肉丸子的做法步骤
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步骤 1：
将胡萝卜刻成小花。
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步骤 2：
肉馅放入葱、姜、糯米饭、香油、绍酒、胡椒粉、盐搅拌均匀顺时针搅动筷子将肉馅打上劲儿。
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步骤 3：
将打好的丸子放入蒸碗中，上面放上杏仁。
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步骤 4：
放入蒸锅内，上面摆上切好的胡萝卜花。
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步骤 5：
上蒸锅旺火足气蒸10分钟。
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步骤 6：
即可出锅摆盘。
小贴士
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为抗癌之果。大扁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。
