啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  剁鸭

• 步骤 2：

  锅里烧开水，鸭焯水。去血

• 步骤 3：

  把油烧开，放姜蒜，干辣椒，花椒，爆香。

• 步骤 4：

  炒出香味，把鸭放入煸炒

• 步骤 5：

  炒至鸭完全收水。

• 步骤 6：

  放入豆瓣酱，盐，酱油，倒入啤酒，水。闷煮（水跟啤酒各一半）

• 步骤 7：

  待水烧得快干时加入青辣椒，翻炒。

• 步骤 8：

  辣椒熟后，完美出锅。