肥肉并不都是那么的可怕～
1. 五花肉中的肉皮富含胶质能让肌肤充满弹性，减少皱纹。瘦肉部分有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2. 经过充分烹煮后 ，五花肉油脂减少，热量降低，有非常好的美容效果。
那什么是充分烹煮呢？一是捞取第一次焖煮后的浮油，
二是放入小盅中蒸半个小时左右，蒸汽的温度比沸水温度高，剩余油脂被逼出，渗出在碗底，这部分弃之不用即可。
五花肉唯独肥胖、正在减肥中的人，血脂较高者不宜多食。
东坡肉的热量(以100克可食部分计)是534大卡(2234千焦)，单位热量较高，可以酌情减少食用量，或者在吃好五花肉的下一顿多吃果蔬，以平衡一天所需的热量。这样身体和心理都无所负担了。
