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葱烧黄豆牛蹄筋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 西蓝花 一小颗
- 水发牛蹄筋 2根或3两
- 水发黄豆 一两
- 葱 适量
- 姜片 适量
- 红彩椒 一个
- 盐 适量
- 鸡汁 适量
- 胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 白糖 适量
- 熟芝麻 适量
- 绍酒 适量
葱烧黄豆牛蹄筋的做法步骤
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步骤 1：
将蹄筋洗净切斜刀块、大葱切寸段、西蓝花切小块。
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步骤 2：
锅中做开水加油盐焯熟西蓝花捞出。
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步骤 3：
将蹄筋块加绍酒焯熟捞出。
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步骤 4：
锅中放油将大葱段炸出葱油捞出。
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步骤 5：
锅内剩一半油煸香葱片，放入水发黄豆放入鸡汁，加清水略煮放入蹄筋加盐、白糖、酱油改小火烧5分钟。
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步骤 6：
放入红椒块，水淀粉勾芡，倒入葱油、和炸好的葱段，撒上熟芝麻，翻炒即可出锅，西蓝花围边装盘围边。
小贴士
牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
