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土豆洋葱炖牛肉收藏
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所需食材
- 牛肋条肉 500克
- 土豆 250克
- 花生油 50克
- 盐 2克
- 姜片 5克
- 八角 5克
- 桂皮 5克
- 花椒 适量
- 洋葱 半个
- 啤酒 适量
- 红椒 半个
土豆洋葱炖牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切块放冷水中焯，去血沫
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步骤 2：
焯好沥干水（焯的时间两三分钟即可）
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步骤 3：
洗净材料 去皮
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步骤 4：
菜的做法和东北乱炖差不太多，不是很考究刀工，葱切段，蒜拍好，辣椒切丝，土豆切块，洋葱切大丁，姜切片（左上角是啤酒，有料酒的就用料酒，这里是因为卓别不经常做饭而且又想喝啤
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步骤 5：
葱姜蒜八角入锅（热油后炒两分钟）
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步骤 6：
加入焯好的牛肉（翻炒三分钟）
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步骤 7：
底层肉 中层洋葱，上层土豆，加水啤酒加入 炖
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步骤 8：
出锅
小贴士
最近身体不太好，就比较清淡，喜欢辣一点的或者其他口味的，可以买点底料或一些酸菜都可以的
之前在看欧亨利的书有一篇是《第三样配料》，贯穿全篇的就是这道菜
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