石锅粉丝螃蟹煲的做法步骤

• 步骤 1：

  将螃蟹洗净开盖，去掉不能吃的腮肺心，洗干净备用。

• 步骤 2：

  粉丝用温水泡开。

• 步骤 3：

  香菇洗净去蒂，切成条，蒜切片，香葱切段。

• 步骤 4：

  热锅温油，放入螃蟹煎炸。

• 步骤 5：

  翻炸另一面使之成熟上色。

• 步骤 6：

  直至螃蟹两面都变了颜色，盛出待用。

• 步骤 7：

  用刚才锅内的油煸炒一下粉丝，捞出待用，这样粉丝才筋道不烂。

• 步骤 8：

  锅内留底油放入蒜片、葱段、姜片、红辣椒出香味。

• 步骤 9：

  放入香菇条翻炒。

• 步骤 10：

  加入蚝油炒出香味。

• 步骤 11：

  放入螃蟹点绍酒、白糖加入清水。

• 步骤 12：

  大火烧开撇去浮沫。

• 步骤 13：

  放入粉丝给小火入味。

• 步骤 14：

  放入、盐、、胡椒粉、生抽调味。

• 步骤 15：

  加入香葱段提味。

• 步骤 16：

  最后放入烧热的石锅中即可。