白粥伴侣——咸鸭蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭蛋洗干净晾干

• 步骤 2：

  准备两个干净无水的盆子，一个倒酒，一个倒醋

• 步骤 3：

  首先鸭蛋在醋里泡15分钟，软化蛋壳帮助入味

• 步骤 4：

  15分钟后直接把鸭蛋从醋里拿出来放在酒里泡15分钟，泡在酒里时间越长蛋黄出油就越多

• 步骤 5：

  泡完就够直接滚盐了，盐这步忘了拍，找个碗放盐，然后蛋从酒里拿出来后马上放在盐里，这样可以利用湿度沾上盐

• 步骤 6：

  滚完盐是这样的

• 步骤 7：

  然后用保鲜膜包好，尽量包紧

• 步骤 8：

  然后放到保鲜袋里，打个结

• 步骤 9：

  再加一个袋子，打结

• 步骤 10：

  再加一个，打结，总共三个袋子，然后放在阴凉的地方，28-40天就可以煮来吃了，一般28天可以先煮一个试试，如果盐度不够在多等几天

• 步骤 11：

  我这个是28天的，已经出油了