红烧猪蹄（会了就不用下馆子了）的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄洗净剁成小块，锅中加入冷水，放入一个八角、若干个花椒、两片香叶、两段葱白、四片生姜、少许料酒，放入猪蹄，大火煮出白沫，捞出猪蹄用凉水冲洗干净备用。

• 步骤 2：

  电压力锅内胆中放入焯过的猪蹄，再放入新的葱姜八角和花椒，加入冷水没过猪蹄。

• 步骤 3：

  放入电压力锅中选择蹄筋键，等待的时间可以做别的事情。

• 步骤 4：

  这是压好的猪蹄，捞出猪蹄，去掉其他调味料。汤留着待会煮猪蹄，想吃清淡点的也可以不用此汤。

• 步骤 5：

  锅中放油，加入冰糖，一定要小火慢慢熬至变色。

• 步骤 6：

  加入八角花椒煸香

• 步骤 7：

  放入姜片葱花，老抽、料酒、味极鲜酱油。

• 步骤 8：

  放入猪蹄炒至上色，颜色很诱人吧～

• 步骤 9：

  倒入之前的猪蹄汤（想要清淡点的就换成开水）没过猪蹄。大火熬开，加入一小勺盐，转小火慢慢熬20到30分钟。

• 步骤 10：

  小火熬完之后转大火收汁，汤汁差不多时关火即可。

• 步骤 11：

  好了，装盘开吃吧。

• 步骤 12：

  很诱人啊！