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步骤 1:
里脊肉切片
步骤 2:
用刀背将肉片砸一砸,但不要用力别砸断了
步骤 3:
腌制鸡胸肉片:倒入适量胡椒粉腌制
步骤 4:
倒入适量盐腌制
步骤 5:
腌制好的里脊肉片拍粉
步骤 6:
双面沾满鸡蛋液
步骤 7:
再沾满面包糠
步骤 8:
热锅倒油,油热后将其下锅煎炸
步骤 9:
炸至双面金黄且用筷子能轻松插过去即可捞出
步骤 10:
猪排切铡刀块,蘸着酱料食用即可
步骤 11:
开吃
1. 里脊肉切片,切完要用刀背砸一砸,不然会嚼不动
2. 拍粉的粉是淀粉和糯米粉,比例是3:1,可以依据个人口味加入适量吉士粉
3. 油要烧至六七成热才能将肉片下锅煎炸,煎炸至金黄色且可以用筷子轻松插过去即可
4. 最后猪排切成铡刀块