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杏仁薄烧收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 低筋面粉 60g
- 蛋白 75g
- 细砂糖 100g
- 杏仁片 100g
- 全蛋 1个
- 黑芝麻 25g
- 白芝麻 25g
- 南瓜子 50g
杏仁薄烧的做法步骤
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步骤 1：
将蛋白、全蛋一起打散成蛋液后，加入细砂糖用手动打蛋器拌匀至糖融化。
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步骤 2：
然后放入过筛的低粉，杏仁片，黑芝麻，白芝麻，南瓜子于做法1中，搅拌均匀放入冰箱冷藏1小时以上后取出。
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步骤 3：
烤盘铺上烘焙纸，用汤匙舀取面糊放入烤盘中，摊成薄薄的圆片，放入预热好的烤箱中上下火130度约25分钟。
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步骤 4：
嘎嘣脆的饼饼来了。。。
小贴士
唠叨两句。为了消耗做豆乳盒子剩下的蛋白，就想起了它。蛋液不用打发，摊面糊的时候，切记一定要摊的够薄，要不不够脆。时间视各自的烤箱而定，我烤箱温度偏低，实际烤了30多分钟。
