小锅米线的做法步骤

• 步骤 1：

  米线200克，肉末20克，白菜叶2片，韭菜5根 盐1勺，味精三分之一勺，辣椒油1勺，辣椒面1勺，花椒油2滴，酱油1勺，油适量，水2小碗

• 步骤 2：

  把白菜和韭菜洗干净。韭菜切断，白菜切丝备用

• 步骤 3：

  起锅放油，放入20克左右的肉末，然后小火用锅铲把肉末压扁

• 步骤 4：

  肉末变色以后，加入一勺辣椒面炒香，小火小火，不然就糊了。

• 步骤 5：

  五秒钟左右就可以了，炒糊就不香了

• 步骤 6：

  炒好的肉末和辣椒，往锅里加入两小碗热水水（平时吃饭的小碗，有高汤更好）

• 步骤 7：

  汤里加入切好的白菜，煮3分钟左右

• 步骤 8：

  白菜差不多以后，加入米线和韭菜段

• 步骤 9：

  加入一勺辣椒油（不吃辣的这部可以省略）

• 步骤 10：

  加入一勺盐，这个按量多少适量添加

• 步骤 11：

  鸡精要少吃，加入三分之一勺就可以了。如果是高汤就可以不用放鸡精了

• 步骤 12：

  加入一勺酱油

• 步骤 13：

  滴入两滴花椒油。如果不能控制，还是用勺子吧，不然一不小心倒多了，可就真是麻多了

• 步骤 14：

  所有材料放完以后，搅拌均匀，汤烧开就可以了，两分钟左右

• 步骤 15：

  出锅

• 步骤 16：

  装盘

• 步骤 17：

  开吃

• 步骤 18：

  可以打包给爱人带碗喔。