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圣诞姜饼屋收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 低筋面粉 800克
- 小苏打粉 6克
- 姜粉 6克
- 肉桂粉 10克
- 红糖 200克
- 蜂蜜 150克
- 水 150克
- 黄油 150克
- 细砂糖 120克
- 鸡蛋 3个
- 糖粉 200克
- 蛋白 1个
- 白醋 6克
- 糖粉 适量
- 糖果 若干
圣诞姜饼屋的做法步骤
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步骤 1：
低筋面粉，小苏打粉，姜粉，肉桂粉过筛 。
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步骤 2：
将红糖、蜂蜜及水加热搅拌至溶化成糖浆，熄火后加入黄油，砂糖搅拌至完全溶化。待完全凉以后，再分次加入全蛋打匀，接着加入过筛的粉类搅拌均匀，将面团放入冰箱冷藏松弛1--1.5小时。
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步骤 3：
用笔在纸上画好圣诞小屋的各个面的样子，把他们剪下来。这里包括烟囱4个面，屋顶2个，墙面4个 等面醒好了，擀成厚度0.2厘米的薄片，(面皮要擀得薄一些)，放上剪好的纸型，用刀在面皮上按形状切好。
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步骤 4：
摆入烤盘中，用叉子戳洞。（用叉子戳洞，是为了防止烤后表面起伏不平。）
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步骤 5：
放入烤箱中层，180度烤20分钟，取出放凉。
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步骤 6：
制作糖霜，也就是白水泥。将蛋白打至粗粒泡沫状，再加入过筛的糖粉，白醋或塔塔粉搅拌至偏干性，用保鲜袋或一次性裱花袋，把糖孀装起来。
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步骤 7：
用糖霜粘合成屋子，先在底座上粘好四面墙。房屋和地基的位置要经营布局好。这时要把后面的装饰一起考虑进来。
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步骤 8：
用糖霜营造下雪的气氛。皑皑积雪堆积在屋顶上，门窗上。现在开始就由你自由的发挥你的创造力吧。
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步骤 9：
将多余的材料做成姜饼。
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步骤 10：
附上姜饼屋的图样。
