无烤箱也甜点 | 平底锅版迷彩玛格丽特小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。黄油切块，充分软化，用手指轻按可出现凹坑，即可开始后续操作。

• 步骤 2：

  

  黄油中加入零卡糖(4克零卡糖相当于20克左右白砂糖甜度，成品不会很甜，喜甜的友友可以增加用糖量)把黄油和糖粉混合,开动打蛋器低速打至顺滑,顔色稍稍变浅一些,不要打太发,太发饼干过于酥脆,不易造型。

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉和玉米淀粉，将提前煮好的蛋黄用勺子边压边过筛。筛好后，用刮刀切拌下，让黄油和粉类充分融合。就可以上手揉成团了，成团即可，无需过度揉捏。

• 步骤 4：

  

  将成团的面团三等分，一份筛入抹茶粉，一份筛入可可粉，三种面团全部揉好后，放冰箱冷藏半小时。

• 步骤 5：

  

  取出冷藏好的面团，置于电子秤上，可以看到面团总重170克，按10克一块，可以做17块饼干。三种颜色怎么搭配就是你发挥创意的好时候哟！总之，每次取面团时看下电子秤上的克数，每做一个，总克数下降10克就对啦！面团取色完毕后就放在掌心搓圆，即可制作下一个啦！

• 步骤 6：

  

  将所有的面团都根据你独有的创意搓圆后，再前后左右滚一滚，把好看的一面朝上，然后伸出你的大拇指或食指从中心按压下去，四周就形成自然的裂纹啦！

• 步骤 7：

  

  不用抹油，直接放入平底锅，如图小火煎15-20分钟(可以观察下表面变干燥就可以喽)

• 步骤 8：

  

  出锅后，稍微冷却后，放入碟中，待完全冷却后食用。黄油香气袭人，口感酥松！是下午茶的不二选择哟！