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棒茬子红薯粥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 红薯 2个
- 玉米渣 1杯
- 水 适量
- 枫糖 少许
棒茬子红薯粥的做法步骤
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步骤 1：
红薯洗净备用，玉米渣适当淘洗2遍。
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步骤 2：
红薯洗净削去皮。
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步骤 3：
红薯切成块。
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步骤 4：
锅内做水。
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步骤 5：
快开锅时玉米渣放入锅中，大火煮开。
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步骤 6：
撇去浮沫，转小火。
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步骤 7：
小火熬30分钟，中间用竹勺子推动不易粘锅，直至玉米渣出了香味、变粘稠。
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步骤 8：
放入红薯块用勺子顺锅沿旋转。
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步骤 9：
小火盖盖熬20分钟，直至红薯块煮熟变软。
小贴士
熬粥小窍门：
1、熬粥前，玉米渣和水的比例一般在1:9；
2、玉米渣和玉米面不同，更为粗，但是口感更有玉米的粮食的香味，尤其是玉米渣入口后有种在嘴里粗粗拉拉的口感，更是有回味；
3、红薯一定要熬的软糯入口既化，最后出锅前我加了点从加拿大带回来的枫糖浆。更为香甜。
