炸鸡排的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉切薄片，用刀背稍微敲打一会。

• 步骤 2：

  调入适量的生抽，蚝油，料酒，糖，孜然，十三香。可以放点洋葱，我用洋葱苗代替了。

• 步骤 3：

  拌匀，可以用手按摩一会，保鲜膜封口，放冰箱保鲜里放最低一个小时，我提前一天腌的，所以没放盐。时间短的话可以稍微放点点盐。

• 步骤 4：

  把腌好的鸡排用白面裹好，裹结实了，放盘子里等待回潮。

• 步骤 5：

  裹好的样子

• 步骤 6：

  表面变得潮湿在裹上面包糠。

• 步骤 7：

  用手使劲拍拍，裹的结实点，不然炸的时候会掉。

• 步骤 8：

  裹好的样子，做锅烧油准备炸

• 步骤 9：

  我用的平底锅，比较省油

• 步骤 10：

  等一面熟了翻个面。全程小火。

• 步骤 11：

  金灿灿的，超级香！

• 步骤 12：

  切片，装盘，挤上番茄酱。美味！