炒焖子的做法步骤

• 步骤 1：

  红薯粉加入纯净水搅拌至无颗粒，比正常勾芡的时候稍微浓厚一点点就好

• 步骤 2：

  锅烧热，将水粉倒入锅内

• 步骤 3：

  倒入锅内的水粉要不停的顺时针搅拌，以防糊锅

• 步骤 4：

  一直搅拌，知道没有白色的淀粉，几乎变成透明就好了，我这个还需要继续搅拌

• 步骤 5：

  搅拌成这种透明状后迅速放入冷水内降温（有冰块的更好）这样能使口感更Q弹

• 步骤 6：

  冷却后就可以炒了，锅烧热加入食用油，焖子切成合适大小的块放入锅内炒至金黄色的脆皮妆

• 步骤 7：

  蒜泥内加入适量水、盐、白糖、一品鲜酱油，醋拌匀，芝麻酱用热水搅拌开

• 步骤 8：

  酱焖子乘入碗内，加水芝麻酱个蒜泥水，味道和外面小吃街的炒焖子口感一样，而且干净卫生