好吃到吮指的小酥肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备好主要食材，肉切成3毫米厚的长方形肉条.炸酥肉用菜籽油最正宗哦，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油提色增香超级赞

• 步骤 2：

  

  小火把花椒炒香，研磨成花椒粉，不需要太细，有点小颗粒比较好

• 步骤 3：

  

  肉片中加入一半花椒粉，一半食盐抓匀腌制20分钟

• 步骤 4：

  

  红薯淀粉加鸡蛋搅拌均匀，静置15分钟，我用的有颗粒的红薯粉，刚开始搅拌有疙瘩没关系，静置一会就好了

• 步骤 5：

  

  加剩下的另一半食盐和花椒粉拌匀

• 步骤 6：

  

  倒入肉片拌匀

• 步骤 7：

  

  热锅倒入宽油，烧到六成热，筷子放下去有小泡泡就可以了

• 步骤 8：

  

  一片片放入肉片炸至金黄色，控油捞出

• 步骤 9：

  

  菜籽油炸的小酥肉颜色金黄超好看哦，味道也超正