牛奶炖蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶不要煮沸，冒白烟即可关火。

• 步骤 2：

  分离蛋白和蛋黄。（最好用分蛋器啦，我这纯手工的有点恶心）（蛋黄可以加盐用来炒豆腐~）

• 步骤 3：

  在蛋白中倒入鲜奶油。（这一步可省略，如果家里没有奶油）

• 步骤 4：

  在奶油 蛋白溶液中加糖。

• 步骤 5：

  倒入牛奶中。沿同一方向搅拌。

• 步骤 6：

  放入锅中蒸10~15分钟。

• 步骤 7：

  待凉，然后放入冰箱冷藏。（小心，不要弄破牛奶炖蛋表面的那层奶皮了）