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蒜香盐焗虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 虾
- 海盐 适量
- 香蒜粉 适量
蒜香盐焗虾的做法步骤
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步骤 1：
虾洗干净，剪去须和头部尖的部分，以免扎嘴。背部剪开，去泥肠。
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步骤 2：
在烤盘上铺一层锡纸，撒上一层的海盐，放上处理好的虾，撒上一层香蒜粉，再铺上一层的海盐。
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步骤 3：
锡纸封面，烤箱200度烤大约20分钟。
小贴士
我做的时候用了一个烤蛋糕的烤盘，用了一整包的海盐，此海盐反复用4次左右，盐都吸收了虾的油脂，炒干磨碎，做菜用。不想一次这么大分量，就取薄薄一层铺在锡纸上，再盖薄薄一层即可。只要能盖住虾就可以。
盐焗虾是去年跟树树学的，超级简单但是风味十足，拿来当个下酒菜或者小吃都很过瘾。用过的盐也不浪费，做3次盐焗虾就可以把吸收了虾油的盐烤干，炒菜，煮汤加一些，鲜美无比，不用再放味精或者鸡精，更天然。原味已经很好吃，但是做的多了，难免还是想变化一些，于是加了些香蒜粉，有了淡淡的蒜香，也很不错。如果自己炸些蒜末放进去一定更好味啊。盐焗虾配上冰镇的啤酒，在这炎热的夏日，想想都清凉呢。
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