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步骤 1：
带鱼切段，用姜丝，盐，料酒腌制30分钟。
步骤 2：
带鱼裹上蛋液，粘上面粉。
步骤 3：
锅中加油烧热，放入带鱼煎炸至两面金黄。
步骤 4：
炸好的带鱼段盛入盘中，把葱姜蒜沫与剁椒一起入锅爆香，浇到盘上即可。
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