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香辣年糕炒蟹收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 梭子蟹
- 火锅年糕
- 红绿黄椒
- 番茄酱 适量
- 韩国辣酱 适量
- 芝麻油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蒜蓉香辣酱 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生粉 适量
香辣年糕炒蟹的做法步骤
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步骤 1：
螃蟹把大壳掰开，把里面的鳃去掉，洗净，切块，大盖切成两半，放在盘子里，沥水，彩椒切块，葱姜蒜切末。
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步骤 2：
为了炒的时候方便，将年糕对切。
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步骤 3：
螃蟹沾上生粉，下油锅略炸捞起沥油。
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步骤 4：
调汁：番茄酱半匙（不用多）、韩国辣酱和蒜蓉香辣酱各1匙（根据个人喜好增减）、生抽1匙、老抽半匙、料酒3匙、白糖1/3匙。
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步骤 5：
油锅放葱（葱白）、姜、蒜爆香。
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步骤 6：
放入螃蟹拌炒。 放调好的汁，大火翻炒。
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步骤 7：
放年糕，拌炒。 放彩椒，炒至断生。
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步骤 8：
出锅前淋上少许香油，撒上葱绿即可~~
