【猫记私房菜】海米上汤白菜的做法步骤

• 步骤 1：

  白菜，这样斜切成细条！

• 步骤 2：

  海米，虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”，见于《武林旧事》。明代，《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。”清末民初，民间将其收作“海八珍”之一。另外，虾米也是网络用语及闽南语“什么”的谐音。虾米还是一高品质音乐社区。---百度百科

• 步骤 3：

  用水泡发

• 步骤 4：

  泡发后的海米

• 步骤 5：

  下油锅炒，油不适合放太多，也不适合烧太久！开水白菜是无油煮的，因为老猫还是要吃点油的，所以加一点点油，烧一下，就倒入白菜炒！

• 步骤 6：

  白菜炒软了出水，然后加盐。

• 步骤 7：

  加完盐以后，往锅里倒点水，撒上海米然后盖上锅盖煮开为止。

• 步骤 8：

  开锅以后撒上点鸡粉，就可以出锅吃了！