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孜香西葫芦炒蛋 收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 西葫芦， 一根
- 泡发的木耳 50克
- 鸡蛋 2个
- 培根 100克
- 红椒 一个
- 盐 1.5茶匙
- 香葱 一根
- 孜然粒 2茶匙
- 生抽 2汤匙
孜香西葫芦炒蛋 的做法步骤
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步骤 1：
西葫芦切片，红椒切块，培根切断儿，小香葱切碎断儿。
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步骤 2：
锅上火，放入培根片煎至透明盛出备用。
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步骤 3：
鸡蛋打散，放少许盐搅拌均匀。
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步骤 4：
锅内放油，油热后加入蛋液，炒至熟时盛出备用。
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步骤 5：
锅内放油，热后加蒜、葱花爆香，加入西葫芦片，大火翻炒1—2分钟，加入培根、木耳、红椒翻炒两分钟后加入生抽调味，然后加入鸡蛋炒匀，最后加入孜然粒和盐大火炒半分钟即可。
小贴士
西葫芦要大火快炒，一是防止西葫芦炒久变蔫，二是让孜然味道更加浓郁。
