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三七汽锅鸡收藏
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所需食材
- 猪扇子骨 一块
- 三七 50克左右（如用的是整块三七应斩碎为四、五块 提前用凉水浸泡一个小时）
- 土鸡（母鸡） 半只
- 葱 一条
- 盐
- 枸杞 少许
- 姜 三片
三七汽锅鸡的做法步骤
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步骤 1：
1：将猪扇子骨洗净，放入高压锅加满水煮开后换小火再熬30分钟后，放气备用。
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步骤 2：
2：在煮猪骨汤期间，将土鸡洗净斩小块用凉水浸泡10分钟，锅内放水烧开放入鸡块汆水后捞起放入汽锅中。（注意：浸泡鸡块的水不要倒掉）
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步骤 3：
3：锅洗净倒入先前浸泡鸡块的水大火煮开后，关小火打去血沫，起锅倒入装有鸡块的汽锅中放葱段、姜片、枸杞、盐和三七。
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步骤 4：
4：在蒸锅中放猪骨汤，把汽锅放入蒸锅中盖上盖子蒸2至3小时至鸡肉耙烂即可。
小贴士
三七古称＂金不换＂是补血气的好药材，与鸡同炖汤纯浓厚，肉香味美。非常适合拿来宴客或是炖给心爱的他、她滋补身体哦。
蒸汽锅用的猪骨汤也可以换成用水直接蒸的，因为用猪骨汤蒸出来的味道更加的鲜美所以我稍微奢侈了点用的猪骨，大家随意即使用水蒸味道也是相当不错的呢。
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