微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
柱侯羊肉收藏
浏览 6223
收藏 85
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉（肋排） 850g
- 胡萝卜 3根
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 柱候酱（李锦记） 2大勺
- 老抽 1勺
- 料酒 适量
- 盐 少许
柱侯羊肉的做法步骤
-
步骤 1：
葱切寸段；姜、蒜切片；胡萝卜去皮滚刀切块，待用。
-
步骤 2：
锅内烧开水，将羊肉洗净下锅焯水，撇去血沫，待不再有血沫；再次用凉水冲洗，沥水后待用。
-
步骤 3：
另起锅，加少许油，下葱姜蒜爆香，加2大勺柱候酱；下焯完水的羊肉，烹入料酒、少许盐；加适量水（以没过羊肉为宜），大火煮开后调至小火慢炖1小时。
-
步骤 4：
下胡萝卜，继续煮30分钟；大火收汁，盛盘撒上葱花即可。
小贴士
1、羊肉煮的时间和肉的质量以及锅的密闭性有关，根据具体情况调整；当然最好的办法就是尝一下！^_^
2、最后收汁，不用收得很彻底，留点汁水不但口感好还能润色。
之前在豆果网上看到别人发的柱侯牛肉的做法，跃跃欲试买了瓶柱候酱，结果只是心血来潮，几经波折买来的柱候酱一直没有用，今天就地取材，用来煮羊肉，味道很不错哦……ps：在上海柱候酱真心难买，友情提示：我是在天猫超市买的……
热门菜谱
