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汆白肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 300克
- 酸菜 200克
- 冻豆腐 100克
- 红薯粉 50克
- 葱姜蒜 少许
- 花椒八角 少许
汆白肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切薄片凉水下锅，煮开后撇去浮末，放入葱姜蒜，花椒八角小火煮30分钟（如果有砂锅最好）
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步骤 2：
酸菜洗净切丝，如果是超市买的酸菜最好提前切丝，用清水泡30分钟以上，去掉防腐剂和苦涩味道；冻豆腐化开后切块；红薯粉用热水提前泡上
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步骤 3：
五花肉煮三十分钟后放适量盐，下入冻豆腐和泡好的酸菜，炖煮30分钟，后下入粉条再煮10分钟即可，出锅前可再撒上适量胡椒粉提味
