沙茶鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉切小块（稍微切大一点）、用少许盐、1/3汤匙酱油（酱油也可以不加）腌一下，洋葱切片。

• 步骤 2：

  锅里加适量的油，放入洋葱大火炒（不要炒得很熟，只要炒到洋葱香味出来即可）。

• 步骤 3：

  放入鸡块大火炒到鸡肉变色（只要变色即可，炒久了肉会老）。

• 步骤 4：

  转小火（沙茶不能太高温），加一大匙沙茶酱、酱油（如果之前腌的时候有加酱油，那么只要再加2/3匙，否则加一汤匙）、料酒，大火炒匀。

• 步骤 5：

  加入冰糖，继续大火，等到冰糖化了，汤变稠即可。