胡萝卜素不流失的小秘招：胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜刨丝、葱切葱花。

• 步骤 2：

  鸡蛋打散之后加少许盐，特别是要加少许水淀粉（这样炒出来不会水水的！！可以最大限度的保住胡萝卜素！）

• 步骤 3：

  锅里放油（多一点），胡萝卜下锅炒，变成胡萝卜油。

• 步骤 4：

  沥油，油待用。

• 步骤 5：

  锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。

• 步骤 6：

  放入鸡蛋。

• 步骤 7：

  倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。

• 步骤 8：

  出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油（这个油里可全是胡萝卜素呢~~）。