蜜桔凝乳的做法步骤

• 步骤 1：

  蜜桔剥皮，一瓣一瓣剥开放在碗里，用压薯器或者勺子挤压出汁来。

• 步骤 2：

  蜜橘汁倒入小锅里，加入砂糖和香草精搅匀，然后用中火加热至沸腾。

• 步骤 3：

  关火，将打散的蛋黄分四五次倒入蜜橘糖浆里，边倒边搅拌均匀。

• 步骤 4：

  最后再加入室温软化的黄油，搅拌至黄油融化，液体均匀即可。

• 步骤 5：

  做好的凝乳酱装在玻璃瓶里，放入冰箱冷藏，可保存两周。