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白萝卜猪肉锅贴收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白萝卜 1根
- 猪前腿肉 250g
- 面粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 鸡粉 适量
- 花椒水 适量
- 生抽 适量
- 面粉水 适量
白萝卜猪肉锅贴的做法步骤
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步骤 1：
面粉和成稍软的面团，加盖放置，等待时拌馅；
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步骤 2：
猪前腿肉剁馅，慢慢加花椒水，筷子一个方向搅拌，将肉馅搅上劲，加调味品上味；
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步骤 3：
白萝卜擦丝，最后加入调好味的肉馅中，避免出汤（做锅贴有些许汤水也不怕）；
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步骤 4：
面揪成比煮饺子稍大点的剂子，擀皮儿，包成大饺子状；
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步骤 5：
平底锅烧热，锅底刷油，将饺子码好，油煎2分钟，倒入调好的面粉水，倒入约抹过饺子1/3处，加盖中火，直到水干，饺子底呈金黄色。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”萝卜味辛、甘、气温，属土，无毒，晚秋初冬开始拔收，可做菜，做汤，生食均可。冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰。针对这种情况，在进餐时选择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。因为萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。
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