榨菜猪肉包的做法步骤

• 步骤 1：

  把肉剁成肉末，用黑胡椒、盐、料酒（味啉）等腌一下，再把榨菜切成小丁，二者炒一炒就成了。

• 步骤 2：

  中筋面粉加上酵母和糖混合均匀，加水调成面团。

• 步骤 3：

  后油法，加入黄油，把面团揉出面筋。

• 步骤 4：

  重新整圆后放入干净的盆中，盖上保鲜膜放温暖处发酵。

• 步骤 5：

  二倍大后取出排气，分割成60克/个，正好能分成六块，重新盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 6：

  按扁面团，把榨菜包入面团中，收好口，收口向下，把面胚放入纸杯中，上面刷上蛋液，撒上白芝麻。

• 步骤 7：

  继续发酵，根据天气情况来判断，我发酵了40分钟左右就好了。预热烤箱180度。

• 步骤 8：

  烤焙，中层上下火180度烤20分钟即可。