番茄炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  番茄洗净，用热水汆烫，表面划十字去皮。

• 步骤 2：

  番茄切滚刀块，备用。

• 步骤 3：

  鸡蛋打散。

• 步骤 4：

  热锅凉油，油稍多些，9成热时倒入鸡蛋，快速翻炒成型即可盛出。

• 步骤 5：

  放少许油，下入西红柿，翻炒均匀，也可加入适量番茄酱，半熟时放入炒熟的鸡蛋，根据口味调入盐和白糖，炒熟即可。