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步骤 1:
豆豉和香菇酱加开水浸泡。
步骤 2:
葱姜切末,腊肉切片,蕨菜切段,春笋切片。——如果能买到袋装水煮山菜的话用清水过洗并控掉多余水分。
步骤 3:
锅里放底油烧热,加入葱姜末小火煸香。
步骤 4:
腊肉放锅里翻炒变色。
步骤 5:
山菜入锅翻匀,加入豆豉和香菇酱(连水一起)。
步骤 6:
翻匀,大火收汁,起锅前加一小勺花椒油。
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