糟熘鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  将鲈鱼洗净片薄片，加葱、姜、料酒、胡椒粉、蛋清、盐、鸡精腌制入味

• 步骤 2：

  起油锅，等油6、7成热时，下入鱼片

• 步骤 3：

  用筷子一片片划散，等鱼片变色盛盘备用

• 步骤 4：

  另起一锅，锅中放入两汤匙糟卤和少许高汤，烧开后，将鱼片放进去

• 步骤 5：

  等再次开锅后，用少许水淀粉勾薄欠，同时淋少许香油起锅盛盘