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朝鲜冷面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 冷面面条
- 黄瓜
- 朝鲜泡菜
- 韩式辣椒酱
- 梨
- 鸡蛋
- 火腿
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白醋 适量
- 六月鲜酱油 适量
- 凉白开冰水 适量
朝鲜冷面的做法步骤
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步骤 1：
锅内烧开水，水开后下入面条煮开
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步骤 2：
待面条煮的差不多，可以挑起一根冲凉，然后尝一下硬度和口感，符合自己的喜好就可以捞出来放在冷水里，然后再换一到两次水，让面条充分变凉，变得劲道
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步骤 3：
调汁：大概半汤匙盐，两汤匙白糖，四分之一汤匙鸡精或味素，两汤匙料酒，三汤匙六月鲜酱油，三到四汤匙白醋，搅拌均匀后放入一碗凉白开冰水，充分搅拌至各种调味品全部融化，这时候可以品尝一下汤汁的口感，然后根据情况再适量添加糖或醋或盐，调出自己喜欢的汤汁，根据面条量可以适当再添加冰水
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步骤 4：
黄瓜切丝，泡菜切段或粗丝，梨切片，牛肉或火腿肉切片，鸡蛋煮熟后放凉剥皮切开，依次码放在冷面碗内
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步骤 5：
放上适量韩式辣椒酱，撒上些炒熟的白芝麻~
