红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切成滚刀块。撒上淀粉

• 步骤 2：

  将茄子过油，炸到微微变黄，捞出。

• 步骤 3：

  锅中留少许底油，放入葱姜蒜，小火，放入甜面酱，煸炒片刻，倒入料酒，直至煸出香味，倒入生抽和茄子，翻炒片刻即可出锅。