陈皮当归鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  红枣去核，葱切段姜切片。

• 步骤 2：

  鸭腿斩成核桃大小的块，清水过洗。用漏勺不用手，防碎骨伤手。

• 步骤 3：

  捞出加盐和料酒腌制。

• 步骤 4：

  大锅烧水，加葱姜料酒花椒大料桂皮略煮，鸭块沥去血水入锅焯水。

• 步骤 5：

  另取汤锅加水，葱姜红枣当归陈皮装调料包扎紧放入，加盐。

• 步骤 6：

  焯过水的鸭块捞出拣去粘上的调料，放到汤锅中小火炖半小时。