鸡丝凉面的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉化冻洗净，菠菜香菇切丝，木耳浸发。

• 步骤 2：

  煮锅烧水，加一勺盐，焯菠菜和香菇。

• 步骤 3：

  菠菜和香菇捞出来晾凉，继续煮木耳。

• 步骤 4：

  木耳煮熟捞出来用冷水冲洗，切丝。

• 步骤 5：

  锅里加葱姜片、花椒大料，煮开加料酒，再煮开，关火，鸡胸肉放进沸水烫熟。（过半小时再来……）

• 步骤 6：

  鸡胸肉捞出放在砧板上用松肉锤敲散，用叉子沿着肌肉纹理撕成丝。和木耳菠菜香菇混匀。

• 步骤 7：

  麻酱加盐、糖、鸡精、六月鲜酱油、鲜贝露、米醋、花椒油、辣豆豉，加适量的水调匀。

• 步骤 8：

  面条煮熟过凉，加菜肉酱料拌匀。