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烤箱料理_竹香烤肉粽收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 黑糯米 300公克
- 蕙仁 50公克
- 燕麥 50公克
- 山藥 50公克
- 叉燒肉 300公克
- 粽葉 12片
- 綿繩 6條
- A料_醬油 3大匙
- 油蔥酥 2大匙
- 糖 2大匙
- 米酒 1大匙
烤箱料理_竹香烤肉粽的做法步骤
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步骤 1：
山藥去皮、切成小丁備用。
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步骤 2：
黑糯米、薏仁 燕麥洗淨，放入水中浸泡約6小時，加入山藥及適量的水放入蒸鍋中蒸至熟透，取出、拌入A料調味備用。
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步骤 3：
叉燒肉切塊；粽葉洗淨、泡水至軟再洗淨後備用。
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步骤 4：
取兩葉粽葉重疊，放入適量煮熟的糯米、燕麥和薏仁。
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步骤 5：
再放入一塊叉燒肉塊，包裏做成粽子狀。
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步骤 6：
烤箱預熱，放入粽子，以180℃烤15-20分鐘即可。
小贴士
經過烘烤後的粽子水分會更少，不過綜葉的香氣相對的會要加濃郁，烘烤時可將烤放置中間位置，以上下火的溫度，慢慢將綜子烤香。
濃郁的葉片，豐富又美味，傳統的口感，卻有著全新不同的製作方式，特殊的香氣，濃郁的美味在唇間油然而生。
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