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手撕紫甘蓝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 紫甘蓝 半个
- 肥瘦猪肉 少许
- 干红辣椒 三个
- 蒜 两瓣
- 调味料
手撕紫甘蓝的做法步骤
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步骤 1：
原料洗净，紫甘蓝去除老茎，用手撕成小片，肉切片，用少许生抽、料酒腌制五分钟。
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步骤 2：
先将肉片炒熟盛起，锅中油保留，先放入蒜瓣及干红椒段，炒香后倒入紫甘蓝片，充分翻炒。
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步骤 3：
待紫甘蓝颜色稍变深，倒入肉片，调入少许盐、糖、醋、味精，起锅。
小贴士
1•紫甘蓝入锅后先很硬，待翻炒一段时间后变软，太软了口感欠佳，因此一定要掌握好火候，及时加入肉片翻炒起锅。
2•少许糖和醋可以让本菜品鲜香爽口。
吃过手撕包菜，今日做一道手撕紫甘蓝，美味的同时绝对健康，防癌抗癌第一名〜^_^
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