尖椒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉切丝，用盐、生抽、料酒、生粉抓匀，如想肉更嫩可再打入蛋清一起抓匀，腌制15分钟。

• 步骤 2：

  尖椒切丝，葱切段蒜瓣拍扁。

• 步骤 3：

  锅中入油，油不热时倒入肉丝，翻炒至油热肉丝变白，盛出。

• 步骤 4：

  锅中再入少许油，油热，加入葱段和蒜瓣，岀香，加入尖椒，翻炒至断生加入肉丝，加少许十三香，加盐，翻炒均匀，至尖椒熟加鸡精翻炒均匀出锅即可。