古典巧克力蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的食材

• 步骤 2：

  黑巧克力和黄油隔水融化

• 步骤 3：

  加入淡奶油搅成巧克力糊

• 步骤 4：

  另用一碗将蛋黄和砂糖打发到白色浓稠面糊状倒入巧克力糊中搅拌均匀

• 步骤 5：

  再放入可可粉与高粉，搅拌成巧克力面糊

• 步骤 6：

  打发蛋白到干性（蛋白有短小的尖尖即为干性）

• 步骤 7：

  混合巧克力面糊与蛋白

• 步骤 8：

  预热170度，烤30分钟，再调到150度烤20分钟，出炉倒扣10分钟左右即可

• 步骤 9：

  别看我丑，但我很好吃