爆炒鸡胗的做法步骤

• 步骤 1：

  葱姜切丝，香菜切段，木耳切碎备用。

• 步骤 2：

  鸡胗切片，用盐腌半小时。

• 步骤 3：

  热锅放油，放入葱、姜、花椒炒香，放入鸡胗翻炒，然后放入泡椒和辣椒酱炒匀。

• 步骤 4：

  鸡胗变色后，放入木耳、香菜段，加入盐、鸡精、酱油，炒匀出锅。