黑芝麻加蛋面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将干性和湿性材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性，加入黄油，搅拌至面团拉开面膜即可。

• 步骤 2：

  室温30℃，发酵50分钟。

• 步骤 3：

  将面团分割成100g/个。

• 步骤 4：

  滚圆，松弛20分钟。

• 步骤 5：

  将面团排气。

• 步骤 6：

  对折卷成圆柱形。

• 步骤 7：

  搓成长条。

• 步骤 8：

  绕成圆圈形。

• 步骤 9：

  表面刷上蛋液。

• 步骤 10：

  粘上黑芝麻。

• 步骤 11：

  放入烤盘。

• 步骤 12：

  以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。

• 步骤 13：

  以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟。