豉椒牛柳的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉洗净切片，加入淀粉、盐、黑胡椒粉抓匀。

• 步骤 2：

  豆豉用开水浸泡，将泡出的汁和豆豉分开备用。

• 步骤 3：

  青椒洗净，去蒂去籽，掰成小片。

• 步骤 4：

  葱白、生姜、大蒜切成碎末。

• 步骤 5：

  炒锅烧热加油，放入葱姜蒜炒香。

• 步骤 6：

  下豆豉炒香，加入牛肉翻炒，烹入料酒、蚝油。

• 步骤 7：

  加入青椒翻炒，加入豆瓣酱和泡豆豉的水。

• 步骤 8：

  翻炒均匀，起锅装盘。