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紫甘蓝炒饼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 剩烙饼 半个
- 紫甘蓝 一小半
- 香菇 两朵
- 胡萝卜 一半
- 鸡蛋 两个
- 盐 少量
- 酱油 一勺
- 蚝油 一勺
- 鸡精 少量
- 葱蒜末 小葱末 适量
紫甘蓝炒饼的做法步骤
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步骤 1：
烙饼 紫甘蓝 胡萝卜 香菇切丝 鸡蛋加少量料酒和油打散
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步骤 2：
锅底加油葱蒜末爆香 加入紫甘蓝胡萝卜香菇 炒软后加入饼丝 放酱油蚝油 盐鸡精等调料炒匀 出锅前淋少量香油 盛盘
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步骤 3：
平底锅放少量油 五成热时倒入蛋液 蛋液铺满锅底后 小伙微煎 翻面关火
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步骤 4：
把蛋饼盖在炒饼上 撒上葱末或芝麻
